Cette région française a des charmes très typique et retient particulièrement l’attention. Partant de son paysage resplendissant et de son relief accidenté par endroits, le sud ouest est l’endroit idéal pour passer des moments de détente inoubliable. Hormis la richesse de ces caractéristiques géographiques naturelles, la région du sud ouest n’a pas encore fini de vous épater. Cette région occupe également une place de choix dans l’univers de la gastronomie. La saveur et la senteur des plats de cette région vous laisse sans voix. Découvrons à travers cet article, la riche gastronomie de la région sud ouest de la France.
Charcuterie à base de porc blanc et de porc noir
La région du sud ouest dispose d’une variété d’espèce pour les amateurs de produits carnés. Si vous voulez en savoir davantage sur la charcuterie du sud ouest continuez la lecture avec nous
Ainsi vous pouvez retrouver dans nos charcuteries ces diverses spécialités notamment le foie gras, cassoulet au canard, boudin aux châtaigne etc. L’une des spécialités de la région, est la transformation de la viande du porc. Le porc a été une espèce très appréciée de cette population. Le porc noir fait partie des vieilles races élevées de la région. Son élevage n’est pas chose aisée vue que sa croissance est très lente. Toutefois c’est un animal très rustique et supporte mieux les aléas climatiques. Sa viande est également très appréciée car il contient de l’oméga 3. Grâce à la qualité organoleptique de la viande de ces porcs, les charcutiers du sud-ouest continuent de vous offrir ce qu’il y a de meilleur pour accompagner vos plats.
Nos spécialités culinaires: gastronomie locales et contemporaine
Les spécialités en matière de charcuterie sont de haute qualité et défi toute concurrence. Cependant retrouvez dans nos boucheries et nos divers restaurants les meilleures tranches de jambon au porc, les saucisses de canard, dès rillettes, du lomo et pleins d’autres délices. La charcuterie se déguste à travers tous les âges, d’une région à une autre sans tabou. L’une des raisons qui fait que l’on retrouve juste qu’à nos jours des producteurs qui continuent d’élever cette race de porc afin de toujours fournir une viande de bonne qualité.
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